Dango

Dango (yapon. 団子) yoki odango (yapon. お団子) — guruchning yopishqoq navlaridan tayyorlangan yapon pishiriqlari yoki bogʻirsoqlari. Odatda ular tayoqqa qoʻyiladi va anko pastasi, kinako uni bilan qoplanadi yoki qovuriladi. Moti kabi. angi yil arafasida uydagi quruq shoxlarga farovonlik tilab, 12 oyni anglatuvchi 12 ta dangoni osib qoʻyish odat tusiga kiradi. Bu yerda „gullardan yaxshiroq dango“ egalikni tasdiqlang qoʻshimcha imkoniyatlardan foydalanish uchun.

Dango turlari

Dangoning bir necha turlari mavjud, ularning baʼzilari unga tegishli ziravorlar nomi bilan ataladi:

• An-dango tarkibiga anko, qizil loviya pastasi kiradi.
• Botchan dango uch rangli dango boʻlib, uning qismlari qizil loviya, tuxum va yashil choy bilan boʻyalgan.
• Goma dango kunjut urugʻlari bilan sepiladi.
• Kinako dango soya unini oʻz ichiga oladi.
• Kushi dango — dango shish ustiga mixlangan.
• Mitarashi soya sousi, shakar va kraxmaldan tayyorlangan sirop bilan toʻldirilgan dangolardir.
• Sasa dango — Niigata prefekturasining anʼanaviy dangosi, sasu bilan oʻralgan, bambuk turi. Sasa dangoning ikkita navi bor — onna dango (lit. „ayol dango“), anko va otoko dango bilan toʻldirilgan (lit. „erkak dango“).
• Teppanyaki — teppanyaki usulida tayyorlangan dango.
• Titi dango bir oz shirin taʼmga ega va shirinlik sifatida isteʼmol qilinadi.
• Chadango - yashil choy taʼmli dango yashil choy barglari bilan sepilishi mumkin.
• Hanami dango ham uch rangli dango hisoblanadi. Odatda olcha gullash mavsumida ishlab chiqariladi va gilos gullarini tomosha qilish festivallarida isteʼmol qilinadi.
• Tsukimi dango oyni tomosha qilish festivalini nishonlash uchun tayyorlanadi va isteʼmol qilinadi.

Tasvirlar

• 
  Pishirish jarayoni
• 
  Tsukimi dango
• 
  Mitarashi dango
• 
  Kinako dango
• 
  Yukimi dango, shuningdek, mochi muzqaymoq