Pastafrola
Pastafrola (grekcha: Πάστα φλώρα)[1] — Italiya, Argentina, Paragvay, Urugvay, Misr va Gretsiyada keng tarqalgan shirin ochiq pirog[2][3].
Asos uchun uvalanuvchan xamirdan foydalaniladi, nachinka — behi marmeladi, shirin kartoshka jemi (batat), karamel, guava yoki qulupnay murabbo[1]. Pirogning usti xamir „panjara“ bilan qoplanadi. Pastafrola odatda dumaloq pishiriq qolipida pishiriladi.
Taomning nomi italyancha pasta frolla („uvalanuvchan xamir“) soʻzidan kelib chiqqan[4][2], taomning oʻzi italyan krostatasiga oʻxshaydi. Italiyalik muhojirlar uni Argentina va Urugvayga olib kelishdi[5]. Janubiy Amerikada bu pirog kun yarmidagi tamaddiga (ispancha: merienda), tushdan keyingi shirinlik sifatida, koʻpincha mate bilan tortiladi[6].
Gretsiyada frolla soʻzi italyancha flora — „gul“ soʻzi sifatida notoʻgʻri talqin qilingan.
Shunga oʻxshash taomlar — Avstriyaning lins torti va Shveytsariyaning mevali va ziravorli tartlari[6].
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ 1,0 1,1 Πάστα φλώρα (Greek). Argiro. Retrieved on 2019-04-25.
- ↑ 2,0 2,1 Πάστα φρόλα: έτσι λέγεται στην πραγματικότητα η πάστα…φλώρα (Wayback Machine saytida 2020-03-04 sanasida arxivlangan)(Greek). INews.gr (2011-04-02). Retrieved on 2015-03-23.
- ↑ pastaflora (ispancha). Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española (2001).
- ↑ Istituto Treccani, Vocabolario on line, s.v.
- ↑ Pasta Frola de Dulce de Membrillo — Quince Tart (Wayback Machine saytida 2016-12-20 sanasida arxivlangan). About. Retrieved on 2015-03-23.
- ↑ 6,0 6,1 Pastafrola y sus ancestros (Wayback Machine saytida 2017-09-15 sanasida arxivlangan) (ispancha). La Nación (2002-07-14). Retrieved on 2015-03-23.