Nebbiolo

Nebbiolo (italyancha: Nebbiolo) — qizil sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan texnik (sharob uchun) uzum navi.

Geografiyasi

Gʻarbiy Yevropa uzum navlarining ekologik-geografik guruhiga kiradi. Bu navning nomi, baʼzi manbalarga koʻra, „tuman“ soʻzidan (nebbia), boshqalarga koʻra, uzumning kech pishishi bilan bogʻliq. Monastir hujjatlarida bu nav birinchi marta 1303-yilda Italiyaning shimoli-gʻarbiy qismida roʻyxatga olingan.

Ushbu uzum navining vatani va asosiy oʻsadigan hududi Italiyaning Piemonti: Biella, Verchelli, Kuneo (ayniqsa, Lange va Roero hududlari), Novara va Turin viloyatlari.

Xalqaro enologlarning dunyoning boshqa mamlakatlarida Nebbioloni yetishtirish istagi bilan u Piemontdan tashqarida „ildiz ololmadi“. Boshqa mamlakatlarda Nebbiolodan kulrang, suyuq va xususiyatsiz vinolar olindi. Uzoq vaqt davomida pishib, u oʻz mintaqasida shakar, kislotalar va taninlarning maksimal miqdorini oladi va ulkan aromatlar palitrasi va noyob muvozanatga ega oʻtkir, nozik, elegant gastronomik vinolarni beradi. Nebbiolo vinolarining odatiy nozik taʼmlari: qatronli ohanglar, atirgul va binafsha.

Asosiy xususiyatlar

Tokning oʻsishi oʻrtacha. Bargi oʻrtacha, besh parrakli, kamdan-kam uch parrakli. Bargning pastki yuzasi tuk bilan qoplangan. Uzum boshi oʻrta choʻzilgan-konussimon. Oʻrta kattalikdagi rezavorlar, yumaloq, binafsha rang. Kech pishadigan navlarga tegishli. Faqat eng qulay joylarda pishib yetiladi.

Manbalar

Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
Oz Clark & Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Warner Books, ISBN 0-316-72653-2

Havolalar

Сорт винограда Неббиоло. Всё о винограде
Описание сорта Неббиоло на сайте «Вина Италии»