Ko‘tarilayotgan quyosh kokteyli
.jpg)
"Koʻtarilayotgan quyosh"[1] (inglizcha: Tequila Sunrise, " Tequila Sunrise ") — tekila, grenadin va apelsin sharbati negizida tayyorlanuvchi alkogolli kokteyl. Long drink[2] sifatida tasniflanadi. Xalqaro barmenlar uyushmasi (IBA) rasmiy kokteyllaridan biri hisoblanadi. Toifasi „Zamonaviy klassika“ (inglizcha: Contemporary classics)[3].
Tarixi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Rising Sun kokteyli 1930 va 1940-yillarda barmen Gene Sulit tomonidan Arizona-Biltmor mehmonxonasida ixtiro qilingan. Dastlabki retseptga tekila, qoragʻat likyori, laym sharbati va sodali suv kirgan[4].
Kokteyl oʻz nomini (inglizcha: sunrise — „quyosh chiqishi“) tashqi koʻrinishi uchun olgan. Tarkibidagi zich komponentlar (qoragʻat likyori yoki anor siropi), sharbat va tekila aralashmasidan finjon tubiga tubiga joylashib, shafaqni eslatuvchi ranglar jilosini aks ettiradi[5].
„Tequila Sunrise“ va " Margarita " kokteyllarining mashhurligi 70-80-yillarda tekila isteʼmolini bir necha barobar oshishiga sabab boʻldi[6].
Retsept va tarkibi
[tahrir | manbasini tahrirlash]IBA retsepti boʻyicha[2] tarkibi:
- 45 ml tekila
- 15 ml grenadin
- 90 ml apelsin sharbati
Tayyorlanishi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Tekila va apelsin sharbati muz ustidan „highball“ finjoniga quyiladi. Pastga tushadigan grenadin qoʻshiladi. Aralashtirilmaydi. Apelsin tilimi yoki apelsin va kokteyl gilosi bilan bezalib, dasturxonga tortiladi[2][7][8].
Klassik retseptning „Quyosh botishi“ yoki „Tequila sunset“ deb ataluvchi namunalari ham boʻlib, (inglizcha: sunset — „quyosh botishi“), unda kokteylga qora tus berish uchun chernika brendi ishlatiladi.
Ommaviy madaniyatda
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Kokteyl Rolling Stones guruhi tufayli mashhur boʻlgan degan taxmin mavjud, guruh aʼzolari 1972-yilgi Amerika boʻylab gastrollarda Tequila Sunriseni boshqa barcha ichimliklardan afzal koʻrishgan[8].
- Xuddi shu nomdagi qoʻshiq Eagles guruhining birinchi xitlaridan boʻlib (1973-yilda Billboard № 61), Desperado albomida hamda singl sifatida chiqarildi.
- 1988-yilda bosh rollarni Mel Gibson va Mishel Pfayfer ijro etgan „Tequila Sunrise“ filmi katta ekranlarga chiqdi.
- Cypress Hill guruhining Cypress Hill IV albomida 10-raqamda „Tequila Sunrise“ qoʻshigʻi joylashgan.
Yana qarang
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Tekila Bum
Eslatmalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ „Сайт Барменской ассоциации России“ (deadlink). Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз. barclass.ru. 2017-yil 9-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 25-aprel 2017-yil.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 „Сайт Международной ассоциации барменов“ (inglizcha). Коктейль Tequila Sunrise. iba-world.com. 17-may 2017-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 25-aprel 2017-yil.
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (inglizcha). коктейли Современная классика. iba-world.com. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 8-aprel 2017-yil. (Archive.is saytida 9-mart 2017-yil sanasida arxivlangan)
- ↑ The Wright Bar at the Arizona Biltmore(ingl.)
- ↑ „LolBar — Текила Санрайз“. 16-mart 2011-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 29-dekabr 2010-yil.
- ↑ Anthony Dias Blue „Tequila Today and Tommorrow“, . The Complete Book of Spirits, 2004 — 118-bet.
- ↑ Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.. Технология приготовления коктейлей и напитков, Профессиональное образование, М.: Академия, 2005 — 157-158-bet.
- ↑ 8,0 8,1 Фёдор Евсевский. Библия бармена, 2-е издание, М.: Евробукс, 2008 — 201-bet.
Havolalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]| Ko‘tarilayotgan quyosh kokteyli haqida Vikipediyaning qardosh loyihalarida koʻproq bilib oling | |
|
Maʼno va tarjimalari Vikilugʻatda |
|
Media fayllar Vikiomborda |
|
Taʼlim resurslari Vikiversitetda |
|
Xabarlar Vikiyangiliklarda |
|
Iqtibos, maqol va matallar Vikiiqtibosda |
|
Asarlar matnlari Vikimanbada |
|
Kitob va darsliklar Vikikitobda |
- Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi veb-sayti (Wayback Machine saytida 17-iyun 2020-yil sanasida arxivlangan) Arxivnaya kopiya -da arxivlangan(Inglizcha) )
- IBA veb-saytida Tequila Sunrise kokteyli Arxivnaya kopiya -da arxivlangan(Inglizcha) )
- Kokteyl Tequila Sunrise Rossiya Barmenlar Uyushmasi veb-saytida