Belgiya blond eli
Belgiya blond eli (inglizcha: Belgian Blond Ale) — juda och rang eli.
Tarixi va xususiyatlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]Belgiya pivo ishlab chiqaruvchilari tomonidan Yevropa pilsner isteʼmolchilarining eʼtiborini jalb qilish uchun ushbu nisbatan yangi kashfiyoti soʻnggi oʻn yilliklarda jahon bozorida tobora ommalashib bormoqda.
Bu kuchli dubbelga oʻxshaydi, Belgiya kuchli oltin eli va tripel xarakterga ega, lekin shirinroq.
Flandriya va Gollandiyada Blond atamasi belgilash uchun ishlatiladi, Valloniya va Fransiyada — Blonde.
Blond ele Belgiya solodidan tayyorlanadi, xushboʻy solod, suyuq shakar yoki saxaroza, murakkab spirtlar, fenollar va xushboʻylar ishlab chiqaradigan Belgiya xamirturush shtammlari, olijanob Styrian Goldings yoki East Kent Goldings hopslari ishlatiladi.
Rangi ochiqdan to quyuq oltin ranggacha oʻzgaradi, pivo juda yaxshi tiniqlikka ega va oqdan kremgacha katta zich kremli koʻpik hosil qiladi. Maltning shirinligi, yumshoq hop taʼmi va shoʻr-shirin solodning boy va achchiq hidlari bilan ajralib turadi.
Spirt tarkibi: 6,0-7,5%.
Savdo belgilari
[tahrir | manbasini tahrirlash]
Brend namunalari: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe Blond, Grimbergen Blond, Val-Dieu Blond, Straffe Hendrik Blond, Paten Lieven Blond Abbey Ale.
Yana qarang
[tahrir | manbasini tahrirlash]Adabiyotlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- "Трапистките бири - само за ценители", сп.Бакхус, 2003, бр.49, с.68-70.
- Фотев, Людмил, Езикът на бирата, изд. Парадокс, София, 2009 г., ISBN 9789545531026
- Ейвъри, Зак, 500 бири от цял свят, които непременно трябва да опитате, изд.Книгомания ЕООД - София, София, 2010 г., ISBN 9789549817980
- Jackson, Michael, The Great Beers of Belgium, Prion Books Ltd, 1997,, 328 с., 2 изд. ISBN 1-8537-5277-0
- Hieronymus, Stan, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them. Boulder, САЩ, Brewers Publications, 2005, 295 с. ISBN 978-0-937381-87-8.
- Van den Steen, Jef, Trappist - Het Bier en de Monniken, Leuven, Uitgeverij Davidsfonds, 2003, 173 с. ISBN 90-5826-214-6.
- Van den Steen, Jef, Les trappistes: les abbayes et leurs bières, Editions Racine, 2003, 173 с. ISBN 2-87386-314-5.
- Van Lierde, Geert, и Wim Dalemans, In het Spoor van de Trappisten, De Fontein, 1993, 104 с., ISBN 90-261-0704-8.