Oʻrta Osiyo oshxonasi
(Markaziy Osiyo oshxonasidan yoʻnaltirildi)
Oʻrta Osiyo oshxonasi – fors, hind, arab, turk, xitoy, moʻgʻul, afrika va rus madaniyatlari, shuningdek, turli koʻchmanchi va oʻtroq xalqlarning oshxona anʼanalari taʼsirida shakllanib kelgan. Uyg‘ur, slavyan, koreys, tatar, dungan va nemis xalqlarining bu hududga koʻchib kelishi oshpazlik sanʼatining yanada boyishiga oʻz hissasini qoʻshgan[1][2].
Yana qarang
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Osiyo taomlari roʻyxati
- Buxoro yahudiylari oshxonasi
- Qozoq oshxonasi
- Qirgʻiz oshxonasi
- Sovet oshxonasi
- Tojik oshxonasi
- Turkman oshxonasi
- Oʻzbek oshxonasi
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ Mack, Glenn Randall. Food Culture in Russia and Central Asia, 2005 — 39-bet. ISBN 9780313327735.
- ↑ Abazov, Rafis. Culture and Customs of the Central Asian Republics. Greenwood, 2007.
 | Bu andozani aniqrogʻiga almashtirish kerak. |